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Inutile de rappeler que la production sucrière est un des piliers
de la société réunionnaise. Depuis la destruction des plantations
de café au cours du XVIII° siècle, la canne a permis l'essor économique
et industriel de la Réunion.
Aujourd'hui aidée à tous les niveaux, la production de sucre reste
essentielle pour l'économie insulaire. Depuis la fermeture de l'usine
de Beaufonds, il ne reste plus que deux usines de traitement. L'une,
l'usine du Gol, se situe à Saint Louis, l'autre est celle que nous
allons visiter et se situe à Bois Rouge (Saint André).
La visite commence par la présentation d'un film retraçant l'histoire
de la canne à la Réunion. Vous pourrez à l'issue de ce film goûter
les différentes variétés de sucre produites dans l'usine de Bois
Rouge.
L'itinéraire de la viste reprend les différentes étapes, spécifiques
à l'usine de Bras Rouge. L'itinéraire reprend chaque point du processus
qui nous mènera à l'Or Blanc : le Sucre.
La visite se déroule dans une atmosphère peu commune, chaleur, humidité
et odeurs fortes de processus industriels se mélangent.Il est parfois
difficile d'imaginer que le produit issu de ces procédés est alimentaire...
Et pourtant!!!
La visite est entièrement commentée et permet d'approcher au plus
proche de la production. L'itinéraire d'environ 1h20 permet d'avoir
une approche du monde des sucriers de la Réunion.
Toutefois, considérant le nombre d'escalier et l'univers relativement
hostile, il est à déconseiller aux personnes sensibles. De même,
la visite est interdite pour les enfants en bas âge.
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