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Le Jacquier, originaire d'inde est un fruit énorme (jusqu'à 18
kg) cultivés sur l'île de la réunion depuis 1825.
Très commun, il est même naturalisé sur zone de basse altitude
du Sud-Est de l'île (on en retrouve par exemple dans la forêt
de bois de couleur de Mare Longue).
La production de fruits est étalée sur l'année, dans des zones
chaudes et humides de basses altitudes. Il en existe plusieurs
variétés, qui différent par la chair du fruit. Certaines sont
molles et collantes (Jacques " Miel ") ou d'autres ont un texture
proche de l'ananas.
Toutes possèdent des arômes puissants et envoutants. A la réunion,
le Jacques est également consommé avant parfait maturité (le Cari
Ti-Jacques Boucané, ou le Ti-Jacques-Saucisses).
Dans ce cas, le Jacques est " battu", c'est à dire haché et
utilisé en tant que légume. Son bois est également utilisé en
ébénisterie (bois de couleur jaune).
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